Секреты быстрого приготовления блюд: Варенья

Чтобы ускорить приготовление жидкого варенья, нужно добавить в него немного лимонного сока. Варенье очень быстро загустеет.

Варить варенье лучше всего в эмалированной посуде или посуде из нержавеющей стали. При варке в медной посуде снижается содержание витамина С в ягодах и фруктах, в алюминиевой - частицы алюминия попадают в варенье.

Если разливать варенье по банкам после его остывания, варенье будет дольше храниться.

 Чтобы муравьи не попали в сахар, мед или варенье, надо смазать края банки подсолнечным маслом.

См. также

Секреты быстрого приготовления:

Каши Мясо Рыба Тесто Пюре Супы Овощи